建议选择各方面综合质量较好的榉木、银杏、相思木、桦木或柳树制作的砧板。最好选择桦木、柳树、洋槐木或银杏木制作的菜板，竹砧板和木砧板哪个好？其实竹制砧板和木制砧板都有各自的优缺点，用户可以根据自己的需求进行选择，塑料砧板和木质砧板都是常用的砧板，那么到底哪个好呢。
榆树都可以。这种木头比较结实，不容易掉渣，可以保证干净卫生。我认为柳树是最好的。我推荐柳树。毕竟柳木的纹理比较均匀，断面很光滑。而且这种木材很常见，整体色差不是很大。它非常耐磨，非常适合烹饪。可以选择柳叶，比较结实，很精致。可以防潮防蛀。农村切菜用什么木头比较好？
1.竹制砧板，竹制砧板最大的优点就是耐用。在使用过程中，无论怎么泡水晾干都不容易开裂。我们切菜的时候，木屑不像木质砧板那么容易脱落。关键是清理起来也很方便。经过洗涤、干燥和储存后，不容易发霉和滋生细菌。竹砧板含有竹纤维素，是一种天然的抗菌物质。所以无论从哪个角度来看，竹砧板都是性价比高的。但是竹制菜板也有一个严重的缺点，就是竹制菜板大多比较薄，稍微厚一点的菜板拼接在一起，用大量的化学胶水粘合菜板，效果不好。
1。木质案板是中国最常见的案板。木质砧板的优点是由天然材料制成，一般较厚，韧性适当，非常适合切肉切骨。但是会掉木屑，保养不当会滋生细菌。所以，选择木质砧板，以及木材的品类是非常重要的。木质砧板最大的问题就是碎裂，所以最好选择雪松、乌木等硬木。2、竹菜板竹菜板坚硬，不易裂渣，易清洗风干，不易发霉。但需要注意的是，拼接的竹砧板会有胶，缝隙较多，容易滋生细菌，经不起重击，所以最好买整块的。
它易于切割、耐用、无损伤、抗菌且易于护理。可以说是最接近完美标准的砧板，但是价格昂贵。如果预算有，建议购买。4、竹菜板竹纤维坚韧，加工后硬度增加，非常耐劈。而且吸水率低，不易发霉，适用性高。但是竹制案板容易让食材滑落，一不小心就有可能割破手，而且对刀很不友好。如果家里的刀具比较高级，最好不要选择竹制砧板。5、玻璃菜板玻璃菜板足够坚硬，不掉屑，美观耐磨，易清洗，安全性高。
